この度、弊社のフードサービス事業「食彩キッチン」において、若手社員の発案・アイデアをカタチにし、冷やして美味しい大判焼き「冷やし大判焼き・MOCHIMOGU(もちもぐ)』※を商品開発しました。
アイデアに込められた想いは2つ。
1つは「食事・お弁当に“彩”を添える「スイーツ」をご提供したい!」、もう1つは「長岡の食文化・冬の風物詩グルメ『大判焼き』を絶やすことなく、夏にも、そして一年中、美味しく味わえるようにしたい!」です。
※冷やし大判焼き「MOCHIMOGU」は、現在、商標登録出願中です。
商品開発におけるこだわりは、①冷やした状態で“生地がモチモチ”のコンセプトを実現する小麦の選定・配合によるオリジナルレシピ、②生地にあうフィリング(さまざまなクリーム)、③これまでの給食・弁当の製造で培われた品質管理、が挙げられます。そして、今回の販売にいたるまでは、日本精機社員食堂での試験販売や、各種イベント(アルビレックス応援弁当・ながおかクオーレ祭り・マッチングハブ長岡)での販売/試食、アンケートによるお客様の声からの商品改善を約2か月の期間を掛けて行っています。
そしてこの冷やし大判焼き「MOCHIMOGU」を10月から本格販売をスタートさせていただきます。
販売価格:200円(税込)
※イベント催事、販売場所によって価格が異なる場合があります。
主な原材料:ミックス粉(小麦粉、砂糖、その他)、植物油脂、加工でん粉、香料、ベーキングパウダー、増粘多糖類など
【販売場所および期間(10月4日現在)】
●長岡市:リバーサイド千秋・1F わくわく広場(毎週火~日曜/10:00~21:00)
●長岡市:長岡米百俵フェス・フードエリア 食彩キッチン(10月7日~9日)※イベント価格/300円(税込)
●誕生周年祭 新潟グルメストリート
・新潟市:イオンモール新潟南・1F フラワーコート&食品催事場(10月19日~24日/10:00~19:30 ※最終日は18:00まで)
・長岡市:イオン長岡・1F 北側入口特設催事場(10月27日~31日/10:30~18:00 ※最終日は17:00まで)
日本精機グループは、様々な事業活動を通じて、社会課題を解決できる取り組みを推進してまいります。また、地元に親しまれる企業を目指し、地域の発展にも貢献してまいります。
【ご参考】
日本経済新聞「日本精機系、一般向け食品販売を強化 スイーツ発売」
NST 松尾和泉アナウンサー Instagram
2023年9月28日|日精サービス新着情報「Matching HUB Nagaoka 2023」に出展いたしました。